Un viaggio di sapori: i pasti a bordo dei voli TAP Air Portugal
Dalla vendita a bordo sui voli europei ai menù completi
Un menù che racconta il Portogallo con piatti tipici e vini selezionati
Volare con TAP Air Portugal significa vivere un'esperienza che va oltre il semplice viaggio. La compagnia di bandiera portoghese ha fatto della gastronomia uno dei suoi punti di forza, proponendo a bordo un'offerta che varia in base alla destinazione, alla durata del volo e alla classe di viaggio. Dalla Classe Economy alla Classe Business, passando per i pasti speciali, tutto è pensato per offrire ai passeggeri un assaggio autentico del Portogallo, arricchito da vini selezionati e da progetti innovativi come il “Local Stars”.
Pasti in Classe Economy: vendita a bordo e pasti gratuiti
In Economy Class, l'esperienza varia tra voli a medio raggio e voli intercontinentali.
Sulle tratte europee e nordafricane di durata superiore ai 90 minuti, TAP propone il servizio di vendita a bordo, con un menù ricco e aggiornato periodicamente. Tra le proposte figurano piatti caldi come i ravioli alla bolognese (€7,50), la quinoa mediterranea firmata dallo chef stellato Martín Berasategui (€7,50) o sandwich tradizionali come la tosta mista con prosciutto di tacchino e formaggio (€7,50) e il pão de Mafra con pesto, mozzarella e formaggio delle Azzorre (€8,00). Non mancano insalate fresche, snack salati e dolci, box degustazione come la selezione portoghese con paté di tonno Manná, mandorle e biscotti all'ananas e zenzero (€9,90), oppure la Tapas Box iberica con prosciutto e chorizo (€9,90).
Sui voli a lungo raggio, invece, TAP offre gratuitamente pasti completi inclusi in ogni tariffa. I menù sono pensati per riflettere la tradizione culinaria portoghese, con piatti caldi accompagnati da contorni e dessert. L'offerta varia stagionalmente e viene studiata per abbinarsi al meglio ai vini portoghesi serviti a bordo.
Classe Business: un viaggio gastronomico d'eccellenza
Chi vola in Business Class con TAP può aspettarsi un'esperienza gastronomica superiore. Nei voli a medio raggio vengono serviti pasti freschi e curati, mentre sulle tratte intercontinentali l'offerta diventa ancora più completa e raffinata.
A bordo degli Airbus A330, il viaggio inizia con un welcome drink esclusivo: il Porto bianco Royal Oporto White, un vino elegante e fruttato, perfetto per aprire il palato. Seguono i piatti principali, selezionabili anche in anticipo tramite il servizio di pre-order. Questa possibilità consente non solo di personalizzare l'esperienza, ma anche di contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari.
La Business Class TAP valorizza la portoghesità in ogni dettaglio, dalle stoviglie realizzate in partnership con Vista Alegre – leggere e sostenibili, pensate per ridurre le emissioni di CO? – ai menù firmati dal progetto Local Stars, che porta a bordo le creazioni di sei chef portoghesi contemporanei. Nel 2025, ad esempio, lo chef Marco Almeida (ristorante O Palco, segnalato dalla Guida Michelin) propone piatti che esaltano ingredienti stagionali e locali, come il baccalà con salsa di zuppa di pesce e patata dolce o il raffinato budino di pane e rose, ispirato alla leggenda di Santa Isabella.
La TAP Wine Experience: i migliori vini portoghesi in volo
Uno degli aspetti che distinguono TAP è la TAP Wine Experience, una carta vini composta esclusivamente da etichette portoghesi, rinnovata ogni trimestre. Nel settembre 2025, ad esempio, in Business Class si possono degustare rossi come il Comboio do Vesúvio 2023 (Douro), dal bouquet fruttato e floreale, o il QA Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon (Tejo), intenso e speziato.
Per chi preferisce i bianchi, spiccano il Poças Branco 2024 (Douro), fresco e agrumato, e il Quinta do Gradil 1492 (Alentejo), un blend di Sauvignon Blanc e Arinto dalle note minerali. Non mancano le bollicine, come lo spumante Montanha Baga Bruto (Bairrada), e i grandi classici portoghesi come il Vallado LBV Porto e il Moscatel de Setúbal Bacalhôa 5 anos, perfetto come dessert wine.
In Economy, invece, sono disponibili bottigliette individuali di rossi, bianchi e rosé – come il Bom Malandro Douro DOC, l'Altano Douro e il celebre Mateus Rosé – venduti al prezzo di €6,50.
Pasti speciali e attenzioni particolari
TAP garantisce anche un'ampia gamma di pasti speciali, pensati per chi ha esigenze dietetiche specifiche o segue particolari tradizioni religiose. Sono disponibili menù vegetariani, vegani, halal, kosher, per bambini, per neonati e per intolleranti a glutine o lattosio. Le richieste devono essere effettuate entro 24 ore dalla partenza (7 giorni in caso di intolleranze).
In occasioni speciali è possibile festeggiare anche a bordo: TAP offre la possibilità di ordinare una torta da 1 kg (€45) e una bottiglia di spumante portoghese da 75cl (€25), da prenotare tramite Contact Center.
Sostenibilità e riciclo
Un aspetto innovativo del servizio a bordo riguarda la sostenibilità. In Economy, TAP ha avviato un progetto con l'azienda deSter per il riciclo chiuso delle stoviglie: i piatti utilizzati vengono trasformati in nuove materie prime, con una percentuale fino al 25% di materiale riciclato. Un passo concreto verso un futuro più green nel settore aereo.
